スティックブロッコリー

秋冬野菜は何を植える?おすすめはスティックブロッコリー!

こんにちは、小さな菜園ブロガーのRio(@Rio_reach)です。

ブロガーのかたわら、有機無農薬農園のアドバイザーをしています。

8月も半ば。
農園では、秋冬野菜の準備がはじまっています。

そんな中、農園の利用者さんより、こんな質問を受けました。

ノン氏
これから秋冬野菜の季節がはじまりますね!おすすめの野菜はありますか?
rio
はい!ありますよ〜!!

秋冬に向けて、ぜひオススメしたいのがスティックブロッコリーです!!
スティックセニョール茎ブロッコリーとも呼ばれています。

なぜオススメかというと、スティックブロッコリーは、秋冬野菜のうち、長時期、継続して収穫できる数少ない野菜だからです!

今回は、そんなスティックブロッコリーの魅力をまとめていきます。
秋冬にどんな野菜を育てようか迷っている方は、ぜひ参考にしてみて下さいね!

スティックブロッコリーってどんな野菜?


スティックブロッコリーは、ブロッコリーの一種
スティックブロッコリーは日本の種苗会社がブロッコリーと中国野菜の芥藍(かいらん)をかけ合わせて作った比較的新しい品種です。
スティックセニョール茎ブロッコリーとも言われています。

ブロッコリーとは違い、長い茎が特徴的です。
通常のブロッコリーは茎の部分は食べないことが多いですが、スティックブロッコリーのこの茎の部分は甘くてとってもおいしいです。

rio氏
アスパラのよう!とも称されています。ブロッコリーは嫌いだけど、スティックブロッコリーなら食べられる!という子供も多いんですよ!

スティックブロッコリーの魅力

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スティックブロッコリーの魅力は、

  • 長期間収穫できる
  • あまくておいしい
  • 調理が楽
  • 栄養素がすごい(ビタミン、スルフォラファン)

順に詳しくみていきます。

連続して長時期収穫できる

秋冬野菜は基本的には、1度収穫したら終わり!という野菜が多い中、スティックブロッコリーは継続して収穫を楽しむことができる野菜です。
せっかく農園に来たのに、収穫できる野菜が何もない…というのはちょっと悲しいですよね。

ブロッコリーは1度収穫したら基本的には終わりですが、スティックブロッコリーは連続して収穫することができます。

茎が甘くておいしい

ステックブロッコリーの元のなった、中国野菜のカイランはブロッコリーとキャベツの仲間。
そんなスティックブロッコリーの茎は、茹でるとキャベツの甘みを感じられてとってもおいしいのです。
アスパラガスのような甘み、と表現する方もいます。

rio氏
ブロッコリーが嫌いな人でも、スティックブロッコリーなら食べられた!という声も聞かれます。

小分けする必要がなく、調理が楽

スティックブロッコリーは、房の部分がすでに1口サイズ。
ブロッコリーのように1口サイズに切る必要がありません。

ブロッコリーは房の部分が大きいため、
切ると房の部分がポロポロとこぼれてしまうんですよね。

それに対し、スティックブロッコリーなら、すでに1口サイズなので、房の部分はそのまま使えるので
調理がとっても楽です!

スティックブロッコリーの栄養

スティックブロッコリーの栄養分は、ブロッコリーとほとんど同じで、特徴は豊富なΒカロテンとビタミンC
そして、微量に含まれるスルフォラファンというファイトケミカルです。

> ファイトケミカルとは
> 植物に含まれる天然の化学成分の総称。
> その健康効果への期待から、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、
> 食物繊維につづく第7の栄養素と呼ばれています。
> 引用:村上農園

スルフォラファンの他に、アントシアニン、イソフラボン、アリシンといった化学成分がファイトケミカルに該当します。

スルフォラファンの効能
  • 抗酸化作用
  • 発がん物質の無毒化

スルフォラファンは、ビタミンCやビタミンE以上の強い抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐ働きがあります。
また、発がん物質の解毒酵素の作用を高めるため、がんの予防にも効果的です!

植え付け時期

スティックブロッコリーの畑への植え付け時期は、8月下旬〜9月下旬
株間45cmで植え付けます。

苗の選び方

苗の選び方のキーワードは「ずんぐりむっくり」です。
茎が太く、葉と葉の間(節間)が短い苗を選びましょう。
本葉が6枚が畑への植えどきです。

スティックブロッコリーを購入できるネットショップ

ホームセンターが近くにない方の強い味方がネットショップです。
ここでは、信頼できる苗のネットショップをご紹介します。

てしまの苗屋


元気に育つ良質な苗を提供してくれるお店です。ほとんどの苗を西日本最大級の農業生産法人「花の海」にて生育しているため、プロが苗を作っているという安心感があります。
2018年8月20日現在、累計レビュー数5528件、星評価は4.54と高評価のお店です。

菜園くらぶ


苗から資材まで、幅広い商品ラインナップと、迅速な対応が売りのお店です。
イタリア野菜も手に入っちゃいます!
2018年8月20日現在、累計レビュー数1792件、星評価は4.23とこちらも高評価のお店。

なえ屋

野菜苗から花苗まで。信州から元気な苗を届けてくれます。
苗を1種類ずつ選べる6ポットセットなどもあるので、色々植えたい方にはオススメです。
2018年8月20日現在、累計レビュー数1140件、星評価は4.7とこちらも高評価のお店。

必要な資材

防虫ネット & トンネル支柱

ブロッコリーはアブラナ科。
アブラナ科はアブラムシ、アオムシ、ヨトウムシの虫害が発生しやすいです。

まだ暑さが残る時期には虫除けネットでトンネルを作り、
成虫の飛来をガードしましょう!
防虫ネットは、寒冷紗という名前の製品で代替してもOKです。

参考:害虫の発生次期
  • アブラムシ:3〜10月。特に4〜6月と9月〜10月
  • アオムシ:5〜6月、9月
  • ヨトウムシ:4〜6月、8〜10月

参考:
植物の病気と害虫予防、退治がひと目でわかる本

防虫ネットか寒冷紗を使用します。

防虫ネットを支えるトンネル支柱も忘れずに。
1mに1本の間隔で使うと、綺麗にネットが張れます。

トンネル支柱のサイズは、畝幅で決めましょう。
ブロッコリーの場合、畝幅は60cmなので、Φ8×1500mmがマッチするサイズです。

トンネル支柱のサイズの決め方はこちらの図がわかりやすいです。

画像引用:卸問屋 ザ・フールセールショップ

防虫ネットが風で飛ばされるのを防ぐため、トンネルと防虫ネットはトンネルパッカーで固定します。
家庭用の洗濯バサミでも代用可能ですが、トンネルパッカーの方がしっかりと固定でき、かつ、見た目がスッキリします。
値段も高くないので、トンネルパッカーの使用をおすすめします!

トンネルを組み立てるのが面倒な方向けには、便利な支柱付き防虫ネットもあります。
防虫ネットにすでに支柱が固定されているので、畝の上でそのまま広げて使えます。

トンネルの端は、Uピンで固定しましょう。
黒丸付きですと、抜き差しがしやすくて便利です。
上記の支柱つきのトンネルを購入した場合でも、Uピンは必要です。

木酢液 & スプレーボトル

10月ごろには、トンネルに収まりきらないぐらいに成長します。
そうしたら、トンネルを外しましょう。
その時には葉も固く成長しているので、虫害が発生しにくくなります。

それでも虫害が発生するようであれば、木酢液で防除しましょう。

ただし、ブロッコリーの葉の表皮には、天然のワックス(油脂)がついているため、水分をはじきます。
少量の台所用洗剤を2、3滴混ぜてあげると、はじかなくなります。

合わせて植えたいコンパニオンプランツ

キク科の野菜(レタス・シュンギクなど)

キク科の植物をブロッコリーのそばに植えることで、ブロッコリーのヨトウムシの被害を抑えることができます。
これは、キク科の植物が発する匂いをヨトウムシが嫌がるためです。

結球レタスはきちんと管理しないとうまく結球しないので、おすすめはサニーレタスとシュンギクです!
理由は、栽培の手軽さと、長く楽しむことができるためです。

サニーレタスは見た目にも綺麗ですし、外葉をかきとりながら収穫すれば、長期間収穫を楽しむこともできます。
シュンギクも茎の先端をつみ取りながら収穫することで、長期間楽しめますよ!

まとめ

スティックブロッコリーには、魅力がたくさんあります!

  • 一度収穫したら終わりではなく、長期間収穫を楽しめる
  • アスパラのような甘みがあっておいしい
  • 栄養まんてん(ビタミン、スルフォラファン)

ぜひぜひ、この秋冬に育ててみて下さいね!

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