秋冬野菜の種まき・植え付け・株間・栽培時期一覧表【保存版】【随時更新】

秋冬野菜の種まき/植え付け/株間/栽培時期一覧表

本表は暖地・温暖地を基準にして作成しています。
あくまでも一般的な目安です。実際に植えるときは、種袋の裏側の植え方をご参照下さい。

温暖地・暖地について

下記の図で、あなたが住んでいる地域が温暖地・暖地に当てはまるか確認できます。

アブラナ科

名前	種or苗	種まき 時期	植え付け 時期	収穫時期	株間
ミズナ (キョウナ)	種	3月中〜 10月中	種から	5月上〜 3月中	5cm
キャベツ (夏まき)	苗	7月下	8月上〜 8月下	10月中〜 12月下	45cm
キャベツ (秋まき)	苗	9月中	10月下	4月中〜 5月中	45cm
芽キャベツ	苗	7月上〜 7月下	8月上〜 8月下	10月下〜 3月上	45cm
コールラビ	苗	7月中〜 8月下	9月上〜 10月上	10月上〜 11月下	30m
ブロッコリー (極早生/中晩生)	苗	7月中〜 8月上	8月中〜 8月下	10月上〜 12月下	45cm
ブロッコリー (晩生)	苗	8月下〜 9月上	10月上〜 10月中	2月上〜 3月下	45cm
スティック ブロッコリー	苗	7月中〜 8月中	8月下〜 9月下	10月中〜 12月下	45cm
カリフラワー	苗	7月中	8月下	11月中〜 12月中	45cm
ミブナ	種	8月上〜 10月上	種から	12月上〜 4月上	30cm
ルッコラ	種	8月中〜 9月中	種から	10月上〜 11月上	5cm
ラディッシュ (秋どり)	種	8月中〜 9月中	種から	10月中〜 11月中	3cm
ラディッシュ (冬どり)	種	9月下〜 10月上	種から	1月下	3cm
ハクサイ	種/苗	8月中〜 8月下	9月下	10月中〜 2月下	45cm
ダイコン	種	8月中〜 9月下	種から	10月上〜 2月下	30cm
タアサイ	種/苗	8月下	9月下	10月中〜 2月中	30cm
カラシナ	種	8月下〜 9月下	種から	10月上〜 11月下	30cm
タカナ	種/苗	9月上〜 9月下	9月上	11月中〜 12月下	35cm
チンゲンサイ	種/苗	9月上〜 10月上	9月上	11月中〜 2月下	35cm
コマツナ	種	9月上〜 11月下	種から	10月上〜 3月下	5cm
ノラボウ菜	種/苗	9月上	10月下	2月下〜 4月上	40cm
カブ	種	9月中	種から	10月中〜 11月中	10cm〜 35cm

セリ科

名前	種or苗	種まき 時期	植え付け 時期	収穫時期	株間
ニンジン	種	7月中〜 8月中	種から	10月中〜 3月中	10cm
ミツバ	種	9月上〜 9月下	種から	10月中〜 11月下	15cm

ナス科

名前	種or苗	種まき 時期	植え付け 時期	収穫時期	株間
ジャガイモ	種	8月中	種から	11月下〜 12月中	30cm

キク科

名前	種or苗	種まき 時期	植え付け 時期	収穫時期	株間
レタス	苗	8月上	9月上	10月中〜 11月中	30cm
シュンギク	種	9月上〜 10月下	種から	10月上〜 12月中	5cm

ユリ科

名前	種or苗	種まき 時期	植え付け 時期	収穫時期	株間
ラッキョウ	種球	8月中〜 9月中	種球から	6月中〜 7月中	10cm
ワケギ	種球	8月下	種球から	9月下〜 11月上	20cm
タマネギ (早生)	苗	9月上〜 9月中	11月上〜 11月中	4月上〜 7月下	15cm
タマネギ (中生、中晩生)	苗	9月下	11月下	5月下〜 6月中	15cm
ネギ (苗を植え付け)	苗	9月中	4月上	4月上〜 5月上	5cm
ネギ (種を秋まき)	種	9月中〜 9月下	4月上	翌9月上〜 11月下	5cm
ニンニク	種球	9月中	種球から	5月中〜 6月中	20cm
ゴボウ	種	9月中〜 10月上	種から	6月中〜 8月中	10cm

ヒユ科(旧アカザ科)

名前	種or苗	種まき 時期	植え付け 時期	収穫時期	株間
ホウレンソウ (夏まき)	種	7月中〜 9月上	種から	8月上〜 10月中	5cm
ホウレンソウ (秋まき)	種	9月中〜 11月中	種から	10月下〜 2月上	5cm
ビーツ(ビート)	種球	9月上〜 10月下	種球から	11月上〜 12月下	10cm

バラ科

名前	種or苗	種まき 時期	植え付け 時期	収穫時期	株間
イチゴ	苗	なし	10月中	5月中〜 6月中	30cm

マメ科

名前	種or苗	種まき 時期	植え付け 時期	収穫時期	株間
インゲン	種	7月中〜 8月中	種から	10月上〜 11月上	30cm
ソラマメ	種/苗	10月上	11月上〜 11月中	5月中〜 6月中	45cm
エンドウ	種	11月上	種から	5月上〜 6月上	15cm

本表の項目の説明

種or苗

以下のルールで記述しています。

• 種で直まきをする場合は「種」
• 苗を定植する場合は「苗」
• どちらでも良い場合は「種/苗」

「種/苗」の場合、「種/苗」の場合は「苗」からやることをおすすめします。
野菜が小さいうちは虫にやられたり、天候の影響でしおれたり枯れやすいためです。

時期の記載

上旬、中旬、下旬の「旬」を省略した形で記載させていただいています。
つまり、「7月上〜7月下」の場合、「7月上旬〜7月下旬」を意味します。

参考

本表は以下を参考に作成させていただいています。

• サカタのタネ 園芸通信
• 有機・無農薬でできる野菜づくり大事典
• 駆け出しの菜園アドバイザーの経験